| voor 6 personen |
|
 |
500 gr aardappels |
|
3 bosuitjes |
|
3 takjes peterselie |
|
300gr kabeljauwfilets
(mag ook koolvis zijn) |
|
1 blikje
ansjovisfilets |
|
1 eetlepel geraspte mierikswortel (Kühne) |
|
peper |
|
25 gr boter |
|
2 eieren |
|
250 ml slagroom |
|
nootmuskaat |
|
cajunkruiden |
|
2 eetlepels
(glutenvrije) croutons (of paneermeel) |
|
lage taartvorm doorsnede 27 cm |
Bereidingstijd: Circa 1 uur en 15
minuten |
 |
Bereiden:
|
|
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Aardappels Schillen en in dunne plakjes snijden.Bosuitjes schoonmaken
en in ringen snijden. Peterselie fijnhakken.
 |
Ansjovisfilets in
stukjes snijden en met mierikswortel cajunkruiden en peper naar
smaak door kabeljauw scheppen
 |
|
Kabeljauwfilet in kleine stukjes
snijden en in kom doen.
 |
 |
|
Boter smelten en taartvorm
met gesmolten boter bestrijken. een derde deel van de aardappelplakjes over
bodem verdelen. Helft van bosui en peterselie er over strooien. Hierover
weer laag aardappel en rest van vis verdelen. Bestrooien met rest van bosui
en peterselie. In kom eieren loskloppen met slagroom, peper en nootmuskaat
en over taart verdelen. |
|
Croutons erover
strooien en rest met van boter erover sprenkelen. Taart in midden van
oven in ca. 40 minuten goudbruin en gaar bakken. |
 |
|
Warm of Lauwwarm
serveren
 |
Wijncategorie 2:
droog
 |
